Лесен кекс със сладко и брашно от спелта

Продукти:

1 ч. чаша кафява захар (или 4 супени лъжици мед или кленов сироп);
2 бр. яйца ;
1 ч. чаша кисело мляко;
2/3 ч. чаша олио;
200 гр. конфитюр;
2 ч. чаши брашно от спелта (може и друго брашно, с което разполагате);
1 ч. л. сода;
Шепа ядки и кокосови стърготини за декорация

Свали рецептата

Изтеглете рецептата в .pdf формат, за да я разпечатате или да преглеждате по-лесно файла на телефон или таблет, дори когато нямате достъп до интернет.

Преди да приготвя кекс за първи път в живота си, мислех, че е много трудно и времеотнемащо. Разбира се, оказа се, че въобще не е така. Има ужасно много рецепти за кекс, може да се експериментира мноооого и винаги се получава вкусно, лесно и бързо 😀

В тази рецепта показвам моят вариант за наистина лесен кекс с брашно от спелта и сладко от сини сливи (Отбелязвам, че сладкото е домашно…може да използвате всякакво сладко, просто се фукам :D). Кекса става наистина много бързо. Около 15 минути разбъркваме всички съставки и после печем за 40-50 минути. Може да замените брашното и да използвате бяло или друго каквото имате под ръка. По-долу е описана рецептата, така че нека се захващаме за работа.

Начин на приготвяне

Първо забъркваме течните съставки.
В купа слагаме захарта, олиото, конфитюра и киселото мляко, в което сме разбили содата.
Всичко се разбърква добре.
След това към тези съставки постепенно започваме да добавяме брашното от спелта.
Разбъркваме всичко, докато стане хомогенна смес.
В тавата, в която ще печем кекса, слагаме хартия за печене и изсипваме сместа.
Може да се използва и форма за кекс без да слагате хартия за печене. Ще трябва да намажете с малко олио или кокосова мазнина дъното и страните на формата за кекс.
Печем в предварително загрята фурна на 180гр.
Проверяваме дали кекса е готов с дървена клечка. Забиваме клечката в кекса и ако излиза чиста, значи е готов.
Накрая украсяваме кекса с филирани бадеми и кокосови стърготини.