Неделен Бананов Десерт за Душата!

Продукти:

1/3 чаша зехтин (може и на око, аз май сложиш повечко) ;
1/2 чаша мед ;
2 яйца;
3 банана (колкото по-кафяви толкова по-добре);
1/4 чаша прясно мляко;
1 ч.л сода;
2 ванилии;
1/2 ч.л. сол;
1/2 ч.л. канела;
1/2 чаша лешниково брашно (ако нямате може да го замените с пълнозърнесто, а може и обикновено, но нали трябва да сме БИО 😀 );
1 Шепа орехи (без черупките, за да са ни здрави пломбите).

Автор на рецептата: Александра Балева

Здравей Elda.bg, С удоволствие следя страничката и се вдъхновявам от рецептите Ви.

Реших днес да споделя моята интерпретация на бананов сладкиш/кекс/десерт, абе всеки може да го определи както пожелае.

Десертът е вдъхновен от създадената ситуация от последните няколко дни в страната, по повод главния герой COVID-19. Както всички знаем, мерките които се взеха ни отнеха главното удоволствие, а именно готово приготвената храна по ресторанти, пицарии, баничарници и най-вече в моя случай – топлите супички в стола на работа. Това мен определено ме затрудни и ме принуди да мъдря всяка вечер различни манджи за да мога аз и моя приятел, да не умрем от глад през деня.

За да можем да се придъжаме към горе-долу здравословния начин на живот, моя милост реши да накупи колкото се може повече плодове, за да не пече повече банички за закуска. За съжаление обаче за 5 дни всичките банани в кутията за обяд на моя принц бяха непокътнати и ето на, на седмия ден, аз реших да ги спася от мъчителна ферментация и да пресъздам моя прочит на домашен кекс.

Та по същество ето я рецептата:

Начин на приготвяне

Загрях фурната на 200 градуса по Целзий.
В купа намачках обелените банани.
В отделна купичка разбърках зехтина и меда, и след това добавих яйцата и разбърках.
Тази смес прибавих към вече смачканите банани и добавих млякото и смесих хубаво всичките съставки.
След това добавих содата, ванилията, солта и канелата и отново разбърках.
Накрая добавих брашното.
Започнах да бъркам докато не се получи тесто.
Сега е моментът да кажа, да не си помислите, че трябва да стане тесто като за хляб, не, получава се лепкава смес, която лесно може да се изсипе от купата.
На този етап можете да добавите и орехите.
Аз ги начупих и добавих вътре в тестото.
Вие можете да ги наредите отгоре като за украса. Оставям Вашето въображение да се развихри.
Сместа изсипах в тавичка покрита с хартия за печене, предварително намазана с кокосово масло. Ако нямате кокосово брашно,може да използвате обикновено масло или пък зехтин, олио, абе каквото Ви е под ръка.
Намалих фурната на 180 градуса и пъхнах сладкиша за 50 минути или до готовност (Трика с клечката да е схуа, е много добър. Благодаря на този, който го е измислил!)
Накрая, за да придобие по-красив вид, поръсих с пудра захар.
И Voilà, моят кекс за неделен ден е готов!

Книгата и чая са пред мен, вируса съм затворила отвън, а на вас пожелавам хубав почивен уикенд, по-малко паника и повече вдъхновение да черпите от тази невероятна слънчева страничка elda.bg.

Усмихнете се, и денят ще бъде прекрасен!