Сладки крекери

Продукти:

1 чаша (250мл.) прясно мляко (може и ядково мляко);
25 мл. оцет;
60 гр. брашно от лимец;
60 гр. брашно от елда;
30 гр. сурови лешници;
30 гр. сурови бадеми;
30 гр. кафява захар;
50 гр. пресни фурми (без костилка);
15 гр. смляно ленено семе;
една чаена лъжица сода;
една чаена лъжица сол;
микс от семена (ленено семе, слънчогледови семки, сусам).

Свали рецептата

Изтеглете рецептата в .pdf формат, за да я разпечатате или да преглеждате по-лесно файла на телефон или таблет, дори когато нямате достъп до интернет.

Много обичам да си хапвам крекери, бисквитки и разни други вкусотии по време на основните хапвания или като разядка преди основното хапване. Точно поради тази причина се опитвам да направя по-здравословен домашен вариант на сладки крекери, които са с брашно от елда, лимец и ядки. Сладки крекери са, защото имат фурми и кафява захар. Имат леко сладникав вкус и ако също като мен харесвате да комбинирате сладко и солено ще Ви станат любими с комбинация от хумус и различни сирена. Ако не сте фен на смесването на сладко и солено, може да се насладите самостоятелно на сладките крекери за закуска или със следобедното кафе или чай.

Начин на приготвяне

В купа смесваме млякото и оцета. Оставяме да преседи 5 минути, за да вкисне.
Нарязваме лешниците, бадемите и фурмите. (Може да ги сложим и в кухненски робот с функция за накълцване, за да станат на ситни парченца).
След като са минали 5 минути към сместа с млякото и оцета добавяме кафявата захар и разбъркваме докато се разтопи захарта.
В купа изсипваме двата вида брашно и добавяме содата и солта.
Към купата с течните съставки започваме да добавяме сухите.
Първо бавно слагаме сместа с двата вида брашно.
След това добавяме лененото семе и нарязаните ядки и фурми.
Разбъркваме всичко, докато получим лепкава смес. (Текстурата на сместа не е плътна, като на обикновено тесто и е доста по-лепкава).
В тава върху хартия за печене разстиламе лепкавата смес. Трябва да я разпределим равномерно в тавата.
Отгоре поръсваме микса от семена (Може да комбинирате и други ядки).
Слагаме да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Пече се до златиста коричка. Проверяваме с клечка за зъби дали остава тесто по клечката, ако няма значи е готово.
Изваждаме от фурната и оставяме да изстине.
След като е напълно изстинало изваждаме от тавата и нарязваме на квадрати. (Предпочитам по-препечени нещата, така че след като нарязах крекерите ги върнах във фурната за още 5 минути, за да имат по-хрупкава коричка).